Palai Rinuak

Selain keindahan alamnya yang sangat memukau, Danau Maninjau di Kabupaten Agam, Sumatera Barat memiliki kuliner yang sangat khas yaitu rakik rinuak atau sering juga disebut palai rinuak.

Rinuak merupakan ikan endemik yang ada di danau Maninjau. Ikan rinuak diklasifikasikan kedalam kelas Pisces; ordo Osphroneformes; famili Osphronemidae; genus Psilopsis dan spesies Psilopsis sp.Masyarakat di kawasan danau Maninjau biasa menggunakan rinuak sebagai lauk untuk hidangan makan. Biasanya ikan rinuak digoreng atau dipepes. Kedua jenis makanan ini sangat digemari dan bisa membangkitkan gairah makan yang hilang.
Palai rinuak terbuat dari ikan rinuak yang diberikan bumbu dan parutan kelapa lalu dibungkus dengan daun pisang kemudian di kukus, palai yang berarti pepes dalam bahasa minang dan rinuak adalah sejenis ikan yang berukuran sebesar korek api yang banyak terdapat di danau maninjau, rasa ikan rinuak sangatlah gurih dan kita tidak akan menemuinya selain di Maninjau,