Lamang Tapai

lamang tapai

Panganan khas Sumatera Barat ini dikenal menjadi suguhan daerah Batusangkar (Kabupaten Tanah Datar), sering disajikan pada acara-acara adat seperti Baralek Gadang (pesta pernikahan), berbuka di bulan ramadhan, menjamu tamu-tamu pada rapat/pertemuan, dll. Makanan ini sangat disukai sebagai makanan pembuka, karena rasa tapainya yang asam-asam manis. Lamang Tapai, ya,…… Lamang terbuat dari beras ketan yang diisikan kedalam bambu kemudian diberi santan dan dibakar diatas tungku selama ± 2 jam. Lamang dipotong-potong, lalu dibubuhi Tapai, yang terbuat dari proses fermentasi beras ketan hitam dengan ragi.

About Author

KG

Graphic Designer and photographer